Ofen vorheizen & Blech vorbereiten: Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech (ca. 30×40 cm) mit Backpapier auslegen oder einfetten.

Kirschen vorbereiten: Die 700 grams frische Kirschen (entsteint) waschen, entsteinen und gut abtropfen lassen. Wer mag, halbiert sie kurz – so verteilen sie sich gleichmäßiger im Teig.

Butter & Zucker aufschlagen: Die weiche 200 grams Butter (weich) mit dem 180 grams Zucker in einer großen Schüssel mit dem Handrührgerät schaumig schlagen – ca. 3–4 Minuten, bis die Masse hell und luftig ist.

Eier einrühren: Die 4 Eier (Gr. M) einzeln unterrühren, je ca. 30 Sekunden pro Ei. Dann 1 teaspoons Vanilleextrakt und 1 pinch Salz dazugeben.

Trockene Zutaten einarbeiten: Das 250 grams Mehl mit dem 2 teaspoons Backpulver mischen und abwechselnd mit der 4 tablespoons Milch in die Butter-Ei-Masse rühren – nur so lange, bis ein glatter Teig entsteht. Nicht zu lange rühren!

Teig auf Blech streichen & Kirschen verteilen: Den Teig gleichmäßig auf dem Blech verteilen. Die vorbereiteten Kirschen gleichmäßig darüber streuen und leicht andrücken.

Backen: Im vorgeheizten Ofen ca. 30–35 Minuten backen, bis der Kuchen goldgelb ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen & servieren: Den Kuchen auf dem Blech 15 Minuten abkühlen lassen, dann mit 2 tablespoons Puderzucker zum Bestäuben bestäuben und in Stücke schneiden. Warm oder kalt – beides ein Genuss!