Gurke hobeln: Die Gurke waschen und mit einem Gurkenhobel oder Messer in hauchdünne Scheiben schneiden. Für extra Knackigkeit kannst du sie schälen oder die Schale dranlassen – ganz nach Geschmack.

Entwässern: Die Gurkenscheiben in eine Schüssel geben, mit 1 teaspoons Salz bestreuen, gut durchmischen und 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend das ausgetretene Wasser abgießen – so bleibt der Salat schön knackig und wässert nicht durch.

Dressing anrühren: In einer kleinen Schüssel 3 tablespoons Weißweinessig, 2 tablespoons Wasser, 1 teaspoons Zucker, 3 tablespoons Saure Sahne oder Schmand und 1 Knoblauchzehe, fein gehackt gut verrühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat.

Alles vermengen: Das Dressing über die Gurkenscheiben gießen und vorsichtig unterheben. Mit 1 pinch schwarzer Pfeffer abschmecken und 2 tablespoons frischer Dill, gehackt darüber streuen.

Ziehen lassen: Den Salat mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Kalt servieren.