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Gebratener Reis mit Garnelen – Indonesisches Streetfood

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Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • Zutaten
  • 200 g Garnelen geschält und entdarmt
  • 250 g gekochter Reis vom Vortag
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Fischsauce
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 1 rote Paprika in Streifen geschnitten
  • 2 Eier
  • 2 Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • etwas Limettensaft

Method
 

  1. Zubereitung
  2. Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze. Beginne mit dem Anbraten des gehackten Knoblauchs, bis er duftet.
  3. Gib die Garnelen hinzu und brate sie für etwa 3-4 Minuten, bis sie rosa und durchgegart sind. Nimm sie aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
  4. Schlage die Eier in die Pfanne und rühre sie um, bis sie leicht gestockt sind.
  5. Füge die gekochten Reis, die Soja- und Fischsauce hinzu und rühre alles gut um, sodass der Reis gleichmäßig mit den Aromen bedeckt ist.
  6. Gib die Paprikastreifen hinzu und brate alles zusammen für weitere 5 Minuten. Der Reis sollte leicht bräunen und die Paprika knackig bleiben.
  7. Zum Schluss kommen die vorgegarten Garnelen und die Frühlingszwiebeln dazu. Erhitze alles noch einmal und schmecke mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Limettensaft ab.
  8. Serviere deinen gebratenen Reis mit Garnelen heiß, garniert mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln oder einem Limettenstück.

Notes

Tipps
Um die besten Ergebnisse zu erzielen, verwende gekochten Reis vom Vortag. Frischer Reis hat oft zu viel Feuchtigkeit, was das Anbraten erschwert. Experimentiere mit den Zutaten, indem du verschiedene Gemüsesorten oder Kräuter hinzufügst, um deinem Gericht eine persönliche Note zu verleihen.
FAQ
Kann ich die Garnelen durch anderes Protein ersetzen? Absolut! Huhn oder Tofu sind großartige Alternativen, die sich gut für dieses Rezept eignen.
Wie lange hält sich gebratener Reis im Kühlschrank? Du kannst den Rest für bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Stelle sicher, dass der Reis gut abgekühlt ist, bevor du ihn lagerst.